Le village d’Ayriqoya en Ouzbékistan
Votre voyage en immersion dans le village d’Ayriqoya vous permettra de découvrir la vraie vie montagnarde des habitants, mais aussi de profiter d’une randonnée ou d’une balade loin des zones touristiques.
Ayriqoya se situe à 45 km du centre de Samarcande, dans le district d’Ourgout, en direction de Shakhrisabz.
En chemin, il sera possible de vous arrêter pour contempler la fameuse pierre Teshiktosh (une pierre avec un trou), l’un des sites les plus visités par les Ouzbeks. De là, vous pourrez admirer un splendide panorama sur les montagnes et le réservoir d’eau de Qoratepa. Ce site exceptionnel possède un très grand nombre de blocs de granit datant l’époque préhistorique, utilisés par les habitants pour diverses constructions. Puis vous rejoindrez le village d’Ayriqoya, situé à 1 130 m d’altitude, entouré par la chaîne de montagnes de Zerafshan.
La place de la viticulture traditionnelle
Les habitants pratiquent encore la viticulture de manière traditionnelle. Ici, les vignes ne sont pas accrochées à des piliers en béton, mais poussent à même le sol. Une technique ancienne permet de protéger les ceps du froid hivernal. Dès le mois d’octobre, les locaux coupent les branches qui ne donneront pas de fruits l’année suivante, puis recouvrent les vignes uniquement de terre, avant de les découvrir au mois d’avril. Cette tradition se répète chaque année en automne et au printemps.
De quoi vivent les habitants d’Ayriqoya ?
En raison de la présence de nombreux champs et collines, l’élevage de moutons et de vaches représente l’activité principale de ce village d’Ouzbékistan. Chaque colline appartient à une famille locale, qui y cultive la pomme de terre, le foin et les noyers. Il existe également quelques bergers qui gardent les troupeaux de moutons et de vaches en dormant dans les montagnes, et qui ne descendent au village qu’une fois par semaine pour faire des courses. Chaque famille amène aussi leurs bêtes dans les collines tous les matins et les ramène le soir.
Traditions et savoir-faire à Ayriqoya
L’artisanat local
Les femmes et les filles réalisent de nombreuses broderies et tapis pendant l’hiver. Les broderies servent de nappes ou font partie du trousseau pour la dot. Les tapis, quant à eux, sont utilisés pour couvrir les anciens murs ou pour s’y assoir. La peau de mouton, bien séchée et traitée, et très résistante à l’humidité, est utilisée comme matelas en automne et en hiver. Il faut savoir que chaque habitant maîtrise cet artisanat dès son plus jeune âge.
Le pain
Selon la tradition, chaque villageois construit son propre four avec de la terre disponible dans le village. Lorsque le pain est cuit, il est de coutume d’en offrir un petit morceau à un voisin, car cela porte bonheur. Quand il manque du pain dans une maison, il est courant d’en demander aux voisins, à condition de le rendre plus tard. Après la cuisson, les habitants, mais surtout les jeunes, aiment préparer des pommes de terre sous les cendres.
La nature
Dans les montagnes entourant le village ouzbek d’Ayriqoya, on trouve beaucoup de pistachiers et d’églantiers sauvages, ainsi que de la férule et de la rhubarbe. Les villageois récoltent la rhubarbe et la vendent sur les marchés ou au bord des routes. Au-dessus du village, il est également possible de voir plusieurs plantations de noyers.
Perché à 1 300 m d’altitude, le réservoir de Qoratepa offre un panorama incroyable. En été, il devient un lieu très prisé pour se baigner. Des randonnées permettent d’observer des lézards sur les rochers, souvent si bien camouflés qu’ils se confondent avec la couleur de la pierre.
Vivre chez l’habitant à Ayriqoya
Pour une immersion complète dans la vie traditionnelle d’Ayriqoya, passez quelques nuits chez l’habitant. Salokhiddine et sa famille seront ravis de vous accueillir à la façon ouzbèke. Leur maison se trouve juste au pied de la montagne, à côté d’un ruisseau, d’où vous profiterez du très beau paysage de sapins et d’aubépines.
